Zume比薩啟動了一項(xiàng)機(jī)器人自動化生產(chǎn)比薩的項(xiàng)目，此項(xiàng)目已經(jīng)籌集了近5000萬美元的風(fēng)險(xiǎn)資金。
一項(xiàng)比薩自動化生產(chǎn)和交付項(xiàng)目為什么投入這么多錢？因?yàn)椋绻隧?xiàng)目一旦成功，它將改變比薩快餐的動作模式，自動化生產(chǎn)不僅增加比薩的制作速度，而且保證食品的新鮮，同時(shí)為店鋪節(jié)省很大一部份人力成本。
食品價(jià)格在下降，這對快餐公司來說是個(gè)好消息，但勞動力成本卻在穩(wěn)步上升。根據(jù)咨詢公司BDO的調(diào)查，2016年勞動力成本在銷售額占比中上升了8%。
由于快餐依賴于低技能、可重復(fù)的任務(wù)，所以它是自動化應(yīng)用的最佳案例，這將引發(fā)食品服務(wù)領(lǐng)域的創(chuàng)新熱潮。據(jù)外媒報(bào)道，chowbotics公司生產(chǎn)了一種沙拉制作機(jī)器人，并把它命名為莎麗。該公司表示，其機(jī)器人消除了沙拉吧不衛(wèi)生因素的問題。
